O Festival Sabores da Cidade tem como objetivo incentivar o desenvolvimento do turismo regional pela promoção do turismo gastronômico em Santo André, que tem se tornado referência no setor, dando ainda mais notoriedade para os restaurantes do município.
Cada restaurante ou bar participante cria um prato exclusivo que represente a culinária local ou que tenha algum elemento relacionado à história da cidade. O prato deve ser diferenciado e atrativo para os clientes.