COCO BAMBU

Menu Almoço

• Entrada (1 opção entre 2)
  – Brusqueta de Carne de Sol: 02 dadinhos de tapioca, cobertos com carne de sol salteada na manteiga da terra, cebola roxa e coentro.
  – Camarão Jangadeiro: 01 camarão empanado, recheado com queijo catupiry. Acompanha molho taíba (molho rosé especial da casa com especiarias).
• Prato Principal (1 opção entre 3)
  – Camarão Internacional: Camarões servidos sobre cremoso arroz com ervilhas e presunto, envolvido com molho branco. Gratinado com queijos muçarela e parmesão. Acompanha batata palha.
  – Camarão Mucuripe: Camarões com espaguete italiano coberto com delicioso molho de tomate fresco acrescido de tomate seco, nata, azeitona preta e rúcula.
  – Carne de Sol do Sertão: Arroz de leite com queijo coalho, coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Gratinada com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita.
• Sobremesa (1 opção entre 2)
  – Cocada ao forno: Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno e servida quente.
  – Pudim: Pudim de leite com doce caseiro de ameixas pretas em calda.

Menu Jantar

• Entrada (1 opção entre 2)
  – Brusqueta de Carne de Sol: 02 dadinhos de tapioca, cobertos com carne de sol salteada na manteiga da terra, cebola roxa e coentro.
  – Camarão Jangadeiro: 01 camarão empanado, recheado com queijo catupiry. Acompanha molho taíba (molho rosé especial da casa com especiarias).
• Prato Principal (1 opção entre 4)
  – Camarão Coco Brasil: 03 camarões empanados e recheados com catupiry, sobre um cremoso arroz de moqueca com camarões e coentro, coberto com batata palha. Acompanha farofa de panko com bacon e alho poró.
  – Camarão Grelhado: Camarões grelhados, salpicados com alho frito e salsinha no azeite de oliva. Acompanha arroz com brócolis e legumes salteados na manteiga de ervas.
  – Carne de Sol do Sertão: Arroz de leite com queijo coalho, coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Gratinada com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita.
  – Risoto de Palmito (vegano e sem lactose): Risoto vegano de palmito com pimenta do reino, azeitonas pretas fatiadas e pimenta biquinho. Decorado com amêndoas laminadas e salsinha.
• Sobremesa (1 opção entre 2)
  – Cocada ao forno: Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno e servida quente.
  – Pudim: Pudim de leite com doce caseiro de ameixas pretas em calda.